Здійснити мрію після багатьох невдалих спроб: історія бренду Zefirna Krasa

Прагнучи досягнути якоїсь мети, люди часто опускають руки після першої ж невдачі. Вони навіть не намагаються виправити свої помилки та досягнути кращого результату з другого разу. Через свій страх вони назавжди відмовляються від своєї мрії.

А от Віра Мартинова свого часу вирішила таки досягти бажаного і врешті решт їй це вдалося. Тепер вона має свій бізнес з виробництва букетів із зефірних квітів. Про те як їй вдалося започаткувати власну справу, асортимент зефірних квітів, особливості виробництва та багато іншого, детальніше у нашому матеріалі

На початку 2023 року Віра натрапила в інтернеті на зображення зефіру та одразу захотіла його приготувати. Вона написала про це подрузі, та скинула їй перевірений рецепт. З першого разу у дівчини вийшов не дуже хороший зефір. Те ж саме сталося вдруге, втретє та вчетверте. Після цього вона припинила свої спроби, проте Instagram продовжив пропонувати їй рецепти зефіру.

Якось вона побачила дуже гарні зефірні тюльпани та захотіла спробувати ще раз. Знайшла рецепт та замовила потрібні насадки. Проте в неї знову нічого не вийшло. Після цього Віра не опустила руки і придбала навчальний курс, отримала необхідні знання, навчилася працювати з зефіром та з березня 2023 року почала робити зефірні букети на замовлення. 

Що виробляє зефірна флористка

Зефірна флористка Віра, як вона сама себе називає, хвалиться своїм величезним асортиментом. Вона робить дуже багато видів квітів: тюльпани, троянди, бегонії, гортензії, жоржини, хризантеми, дельфініуми, лілеї, півонії, ранункулюси, антуріуми та соняшники. 

Найчастіше в неї замовляють півонії. Лілеї вона робить рідко. А нещодавно Віра вперше за два роки роботи зробила букет яскравих червоних тюльпанів. 

Дівчина робить квіткові букети та квіти в коробках. 

– Дехто боїться, що букет не доїде, тому замовляє в коробочці, але частіше я роблю букети. 

Квіти для букетів Віра насаджує на дерев’яні шпажки. 

– Зефір м’який, він чудово тримається. 

Вона відправляє свою продукцію по всій Україні та за кордон.

Як робляться зефірні квіти

Спочатку Віра взбиває яєчні білки з цукром. Раніше вона використовувала для цього живі білки, а зараз сухий білок альбумін, який є значно безпечнішим. Також до складу зефіру входить сироп, агар-агар, яблучне пюре та яблучний сік, цукор, ваніль, сіль, натуральні фарбники. 

– Якщо яблука та сік не дуже кислі, можу додати трохи лимонної кислоти, щоб врегулювати смак. 

Дівчина використовує дуже багато різних насадок. Наприклад, за допомогою насадки у вигляді літери С вона робить півонії.

Коли вона робить соняшник, то відсаджує за допомогою насадки основу з зефірної маси, макає її у макову суміш та додає зверху пелюстки. 

– Хризантеми робити дуже довго, тому що в них багато пелюсток. 

При кімнатній температурі зефірні основи застигають за 5-10 хвилин.

Про навчальний курс

Рік тому Віра запустила власний онлайн-курс з зефірної флористики. До нього входять відеоуроки, присвячені всьому процесу: від вибору насадок, до пакування букетів. Там можна побачити інструкції з виготовлення всіх квітів, які виробляє Віра, крім тюльпанів, адже процес їхнього виготовлення має багато нюансів.

Людина може навчатись у будь-який зручний для неї час.

– Прийшли з роботи, потренувалися, коли зручно.

Крім навчання у форматі онлайн, Віра давала кілька уроків вживу для учнів із Запоріжжя та найближчого передмістя. Коштує курс 2 500 гривень, але після 8 березня зефірна флористка планує підняти ціну.

Вірі дуже подобається її робота. 

– Мені просто подобається творити. Коли я роблю щось гарне, потім складаю в букет ці квіти, у мене прямо душа співає. 

У майбутньому дівчина б хотіла розвивати навчальний курс та втілити давню мрію – відкрити власну студію в центрі міста.

Усім, хто хоче відкрити власну справу, вона бажає не боятися.

– Просто не боятися, не боятися робити, не боятися, що щось не вийде, тому що всі роблять помилки. Навіть, якщо ви придбали курс, це не є гарантією, що з першого разу у вас вийде. Всі ми різні, всі по-різному сприймаємо інформацію, у всіх різне обладнання. 

Більше зефірних букетів та квітів у коробках можна побачити на сторінці Zefirna krasa.